
La demanda de productos lácteos sigue siendo fuerte en mercados clave como China, el sureste asiático y el Medio Oriente, que dependen en gran medida de las importaciones para satisfacer sus necesidades internas. A medida que la economía global se recupera y los patrones de consumo se estabilizan tras la pandemia, estos mercados han retomado un ritmo creciente de compra
En la última semana, el precio de la leche en polvo registró un incremento del 3% en la plataforma Global Dairy Trade (GDT) de Nueva Zelanda, ubicándose en 3.559 US$/ton. Este aumento representa el valor máximo alcanzado desde octubre de 2022, lo que refleja una tendencia positiva en el mercado global de productos lácteos.
Global Dairy Trade (GDT):
La plataforma GDT es una referencia clave para el comercio de productos lácteos a nivel mundial, ya que se utiliza como barómetro de los precios internacionales. Nueva Zelanda, como uno de los mayores exportadores de productos lácteos, tiene una fuerte influencia en la formación de precios a través de esta plataforma.
Factores que impulsaron el aumento en los precios:

Reducción de la oferta en principales productores: Los principales países productores de leche en polvo, como Nueva Zelanda y la Unión Europea, han enfrentado desafíos climáticos y de producción que han reducido la oferta disponible en los mercados internacionales.
Nueva Zelanda, por ejemplo, ha visto una disminución en la producción debido a condiciones climáticas menos favorables, como la sequía en algunas regiones productoras clave.
En Europa, el aumento en los costos de energía y los problemas logísticos también han contribuido a limitar la oferta.
Incremento en la demanda internacional: La demanda de productos lácteos sigue siendo fuerte en mercados clave como China, el sureste asiático y el Medio Oriente, que dependen en gran medida de las importaciones para satisfacer sus necesidades internas. A medida que la economía global se recupera y los patrones de consumo se estabilizan tras la pandemia, estos mercados han retomado un ritmo creciente de compra.
China, en particular, ha incrementado sus importaciones de leche en polvo, lo que ha ejercido una presión alcista sobre los precios globales.
Costos de producción en alza: La inflación de los costos en las cadenas de producción, como el aumento de los precios de los insumos y los costos energéticos, ha generado una mayor presión en las industrias lácteas de todo el mundo, lo que a su vez se ha trasladado al precio final de los productos.

Comparativa con precios históricos:
El valor actual de 3.559 US$/ton se sitúa en niveles similares a los de octubre de 2022, cuando el mercado global experimentaba una fuerte demanda tras la pandemia, impulsada principalmente por China y otros mercados asiáticos. En ese entonces, el valor se mantuvo alto debido a la limitada oferta internacional.
Si bien los precios han fluctuado desde entonces, este reciente aumento marca una señal de recuperación tras un período de estabilidad o leve baja.
Proyecciones para el Mercado de Lácteos
El mercado lácteo presenta un escenario de expectativas positivas en el corto y mediano plazo, con tendencias que sugieren que los precios podrían continuar subiendo o mantenerse altos, dependiendo de varios factores clave.
Perspectivas de corto plazo:
Oferta limitada: En el corto plazo, la producción en los principales países exportadores sigue limitada por factores climáticos y de costos, lo que mantendrá la oferta controlada. Mientras tanto, la demanda en mercados clave, como China y el sudeste asiático, sigue siendo robusta, lo que podría ejercer una mayor presión sobre los precios.
Mayor demanda de países en desarrollo: La mejora en los ingresos disponibles en algunos países en desarrollo ha llevado a un mayor consumo de productos lácteos, especialmente en forma de leche en polvo, ya que es más fácil de transportar y almacenar. Esto representa un soporte adicional para los precios a nivel global.
Mediano plazo:
Mejora en la producción: En un horizonte de mediano plazo, es posible que la oferta global de productos lácteos comience a recuperarse si las condiciones climáticas mejoran y los costos de producción se estabilizan.
En Nueva Zelanda, la mejora en las condiciones climáticas podría favorecer una mayor producción para las próximas temporadas, lo que podría aliviar parte de la presión sobre los precios.
Fluctuaciones en la demanda china: China sigue siendo un jugador crucial en el mercado de lácteos. Si bien su demanda ha sido fuerte, existe cierta incertidumbre respecto a su política comercial y las fluctuaciones en sus patrones de consumo, lo que podría influir en la dinámica de precios globales. Cualquier variación en las compras chinas podría impactar los precios a nivel internacional.
Riesgos y factores a considerar:
Cambios climáticos extremos: El mercado lácteo es particularmente sensible a las condiciones climáticas, ya que la producción de leche depende de un acceso constante a pasturas de calidad y agua. Sequías prolongadas o lluvias excesivas en regiones productoras clave podrían seguir afectando la producción.
Costos de insumos y energía: Los aumentos en los costos de insumos, como los fertilizantes y la energía, han afectado los márgenes de los productores. Si estos costos continúan al alza, es probable que los precios de la leche y la leche en polvo se mantengan elevados, ya que los productores necesitarán trasladar esos costos al consumidor final.
Políticas comerciales y acuerdos internacionales: Cambios en las políticas comerciales o en los acuerdos internacionales de exportación e importación de productos lácteos, especialmente entre los grandes exportadores (Nueva Zelanda, Europa, Estados Unidos) y los principales importadores (China, Sudeste Asiático, Medio Oriente), podrían alterar significativamente el flujo de productos lácteos y los precios asociados.
Potenciales factores de soporte para los precios:
Aumento de la población mundial y crecimiento de la clase media: El crecimiento de la población mundial, junto con el aumento de la clase media en economías emergentes, está generando una mayor demanda de productos de valor agregado, incluidos los productos lácteos.
Tendencias en la alimentación saludable: El interés por una alimentación saludable en muchos países ha impulsado el consumo de lácteos, considerados como una fuente rica en proteínas y calcio, lo que podría mantener estable la demanda a largo plazo.