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  • Foto del escritorJorge Alonzo

En sólo dos días de faena, el volumen procesado por la industria, llegó a casi 30.000 vacunos

Con un mercado de haciendas que parece seguir afirmándose debido a muchas razones que expondremos más adelante, pero fundamentalmente, con el régimen pluvial imperante, la primera semana de 2024, reflejó también, para el momento del año, una faena de muy buen volumen.

En la primera semana de 2024 se faenaron 29.137 vacunos


El mercado se recupera y sólo hay que observar la publicación de la Asociación de Consignatarios de Ganado, para comprobarlo:

Los valores indican que la cotización es de US$ 3,30 y hasta US$ 3,40 por kilo para los novillos especiales. Las vacas especiales están cotizando entre US$ 3,05 y US$ 3,15 por kilo y la vaquillona buena, en el entorno de US$ 3,20 por kilo.

La faena inicial de 2024

Según datos del Instituto Nacional de Carnes, en la semana del 31 de diciembre al 06 de enero, se faenaron 29.137 vacunos, 8.754 ovinos y 440.630 aves, con la siguiente composición:

Vacunos

Según los datos publicados por el INAC, la faena estuvo distribuido, por categorías, de esta manera:

13.478 novillos, 11.385 vacas, 3.517 vaquillonas, 584 toros y 173 terneros.

Por plantas, los 5 frigoríficos que más faenaron en la semana fueron: 1) Frigorífico Las Piedras: 3.919 cabezas (13,5% del total), 2) Tacuarembó: 3.525 cabezas (12,1% del total), 3) Establecimiento Colonia: 2.655 cabezas (9,1%), 4) Ontilcor: 2.417 cabezas (8,3%) y Inaler: 2.148 cabezas (7,4%).

 Ovinos

Se faenaron en la semana 8.754 unidades. Fueron: 5.601 corderos, 2.276 ovejas, 491 capones, 336 borregos, y 50 carneros.

Las principales plantas fueron: 1) Frigorífico San Jacinto: 4.311 (49,2% del total); 2) Bamidal: 1.685 (19,2%), 3) Frigorífico Casa Blanca: 1.757 (13,2%); 4) Oferán: 962 (11,0%); 5) Frigorífico Cuareim: 379 (4,3%).

 Aves

Las plantas que más faena tuvieron fueron: 1) Avícola Frontini: 109.958 (25,0%); 2) Granja Tres Arroyos Uruguay: 108.912 (24,7%); 3) Tileo: 98.816 (22,4%);4) Frinavur: 52.834 (12,0%) y 5) Gornet: 44.250 (10,0%).

Un escenario ideal

Sólo basta con hacer una pequeña gira de observación por la zonas ganaderas del Uruguay, para notar una excelente disponibilidad de forraje en los campos.

Esto ha hecho cambiar de manera sustancial "la foto" de este mes de enero, comparada con la de enero 2023, en medio de una sequía histórica que se extendería -luego- hasta entrada la primavera pasada.

Hablando con algunos operadores, se puede percibir entusiasmo, sobre todo por la disponibilidad de forraje, lo que permite "meter kilos" a los ganados, sin "la espada de Damocles" que significó la carencia de agua y por añadidura forraje en los campos.

La semana que finalizó tuvo dos días de faena y cerró apenas por debajo de las 30.000 reses.

El dato no es menor: comprueba la tendencia, ya que el productor, con buen forraje en el campo, con lluvias cada pocos días y con la abundancia de comida suma kilos a la hacienda, con el bajo costo que significa contar con disponibilidad nutritiva sin tener que racionar, con la demanda de recursos financieros, que ello significa.

Entre los kilos baratos y el "empuje" del mercado con algún centavo más por kilo, la ecuación comienza a revertirse.





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