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  • Jorge Alonzo

La ganadería en un momento sin precedentes: Hay demanda sostenida y continúa escalada de precio


FAENA: En el acumulado anual, lo que va del presente 2022, supera en 15% al mismo período del 2021.


Las categorías jóvenes destinadas a faena o a reposición, ya superan los U$S 5, por kilo el ternero se acerca a los U$S 4 y la carne bovina en el mercado internacional, se acerca a un valor de U$S 4.739 por tonelada en la semana inmediata anterior.


Como todos los lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado, realizó su “reunión de precios” y concluyó que se presenta “muy buen nivel de actividad y mercado firme”.


Según la ACG, el novillo subió cuatro centavos y cotiza U$S 5,03 por kilo carcasa; la vaca aumentó tres centavos, a U$S 4,75; y la vaquillona, por su parte, bajó tres centavos U$S 4,89.


Por su parte, el Instituto Nacional de Carnes (INAC), publicó en su informe, que la faena semanal bovina fue de 51.784 cabezas, es decir, 10% inferior a la semana anterior.


El sábado 12 de marzo se faenaron 25.258 novillos; 19.327 vacas; y 5.908 vaquillonas.


En el acumulado anual, lo que va del presente 2022, supera en 15% al mismo período del 2021.


La ACG, también indicó que la reposición se mantiene “con incremento de oferta anticipada por período de vacunación y buena demanda”.


Por su parte, el mercado ovino se mantiene con buena demanda y colocación para todas las categorías.


Durante la semana pasada se faenaron 18.838 ovinos, que fueron: 10.199 ovejas, 5.837 corderos y 1.341 borregos, entre otros.


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