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  • Jorge Alonzo

La industria termina el año, pagando el novillo, 25% menos que los valores de diciembre 2021

El precio del novillo gordo termina el año 25% abajo de donde lo empezó


Al cierre de las operaciones del año, la industria propone US$ 3,20 por kilo carcasa para novillos y US$ 2,90 por vacas pesadas. La mayoría de las plantas que mantendrán la actividad están compradas hasta el 15 de enero.

El novillo termina el año con precios en dólares similares a los de diciembre de 2020 y 25% por debajo de los de diciembre de 2021.

En estos días pareció algo de demanda por novillos pesados bien terminados, con carcasas arriba de 260 kilos para faena kosher, con entradas para la semana que viene.

Pero para obtener materia prima, la industraia tendría que subirle al menos 20 centavos a las referencias que se pretenden manejar, segun algunos operadores consultados.

Ante este escenario, se retiró la poca oferta que había ante los valores que quisieron pasar los frigorícos la semana pasada.

De este modo, ante la poca disponibilidad de animales terminados no va a ser tan fácil abastecer a la industria con los ganados que necesita.

Es evidente que el productor que dispone de ganado gordo terminado, decidió no venderlo y esperará hasta despues de mediados de mes para buscar el negocio que mejor el reditúe.


El mercado de ovinos


En ovinos se están cargando tanto ovejas como capones pesados, que estaban trancados. Hasta hace dos semanas no los estaban recibiendo y hoy tienen un precio y una salida, segun se analiza desde el sector de los negocios rurales.

Las referencias son US$ 2,50 para oveja y capón, borregos US$ 2,70 y corderos de US$ 2,80 a US$ 2,90, con poca oferta ya tras la zafra de fin de año y entradas cortas en todas las categorías.


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