En otra favorable operativa, el primer remate de junio de Global Dairy Trade, mantuvo la tendencia alcista de los productos, ya que el aumento fue de 1,7%, con lo cual el precio promedio quedó en US$ 3.824 por tonelada. Este aumento se suma a varios incrementos anteriores, sucesivos.
En el caso de la leche en polvo entera, la suba también fue del 1,7%, quedando su valor en US$ 3.478 por tonelada.
En el resto de los productos:
Grasa de leche anhidra subió un 0,9% quedando el precio en US$ 7.417
Manteca subió un 1,7%, poniendo la Tonelada en US$ 6.864
La mantequilla de leche en polvo subió un 10,2% y su valor pasó a US$ 2.845
El Cheddar subió un 0,2%, quedando en US$ 4.248
La leche desnatada en polvo subió un 3%, llegando a US$ 2.722
La lactosa fue el único producto que bajó, el descenso en el precio fue del 1,9% y el precio quedó en US$ 792
Una evaluación de precios y producción al 30/4/2024
Gráfica elaborada en base a fuentes Varias
La producción mundial de leche ha mostrado un crecimiento marginal en los últimos tres años.
En regiones tradicionalmente importantes para la producción y exportación de leche, como la Unión Europea, Europa del Este, América del Sur y Oceanía, se ha observado un estancamiento o incluso una reducción de la producción.
Los precios internacionales de los productos lácteos, relativamente más altos en 2022, regresaron a niveles considerados históricos a finales de 2023.
La gráfica, muestra la evolución de un indicador del precio global de la leche pagado a los productores.
Este indicador se calcula con base en la evolución de los precios internacionales de exportación de los cinco principales productos lácteos en el mercado de Oceanía y considera leche estándar con 3,3% de proteína y 4,0% de grasa.
Una mirada mundial
En los últimos años, las mayores dificultades en el suministro de leche en el mundo se han producido en las regiones exportadoras de lácteos, como la Unión Europea, donde la producción no ha crecido.
Incluso con esta mejora de los costos de producción, en 2023 la expectativa es de una oferta estabilizada o negativa en la Unión Europea, impulsada por caídas en Italia, Países Bajos, Irlanda y Francia, aunque parcialmente compensadas por aumentos en Polonia.
Desde una perspectiva general, en la Unión Europea los márgenes agrícolas aún son bajos, los rodeos están disminuyendo y hay una serie de dificultades que han impactado el crecimiento de la productividad.
Además, las regiones con presiones para reducir los rodeos, además de una legislación ambiental restrictiva, han generado expectativas negativas para los productores, quienes han expresado y demostrado su descontento con esta situación.
En Estados Unidos, el sacrificio de vacas aumentó un 0,9% en 2023, lo que refleja márgenes ajustados. La producción de leche estuvo prácticamente estancada, pero se desaceleró en el segundo semestre del año.
El año 2024 parece un poco más prometedor. Para el mes de enero, el indicador mundial de precios al productor se estimó en 0,41 dólares EE.UU./kg y, según estimaciones del IFCN, se indica un nivel de alrededor de 0,45 dólares EE.UU./kg de leche.
Los últimos indicadores de la subasta GDT han indicado un movimiento al alza en los precios, que tiende a hacer subir los precios al productor a nivel mundial.
En resumen, aunque el sector lácteo mundial ha enfrentado períodos de agitación, las perspectivas para 2024 son cautelosamente optimistas.
Equilibrar la oferta y la demanda, junto con una gestión eficaz de los costos de producción y la adaptación a los cambios del mercado, será crucial para sostener el crecimiento y la resiliencia del sector a largo plazo. Redacción basada en fuentes varias
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