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  • Jorge Alonzo

Según Mattos, la Cadena Cárnica se encamina -ahora sí- hacia una faena de 3 millones de cabezas/año


Ministro Mattos Ministro de Ganaderia y Conrado Ferber presidente del INAC, en Conferencia de Prensa


Para el Ministro de Ganadería Agricultura y Pesca, el sector productivo, está sabiendo interpretar las señales del mercado y del Gobierno. Para Fernando Mattos el 2022, será el añó de afianzar algunos mercados nuevos y de lograr disminuir el costo de los aranceles en varios países.

Mattos participó de la conferencia de prensa, brindada este mediodía por el INAC, con la presencia de su presidente Conrado Ferber y varios de sus principales gerentes.

En la misma actividad, se informó oficialmente que el precio de exportación de la carne vacuna pegó un salto de más de 500 dólares desde octubre y superó por primera vez en la historia la frontera de los US$ 5.000 en el mes de noviembre, empujado por el registro de la última semana, que volvió a pasar los US$ 5.500.

Los datos publicados por INAC esta semana, señalan que el Índice Medio de Exportación (IMEx) para noviembre fue de US$ 5.027, un valor 37% superior al del mismo mes de 2020, que fue de US$ 3.657.

En octubre el IMEx había sido de US$ 4.490 y venía creciendo a un ritmo sostenido de casi 80 dólares mensuales. Empezó el año en US$ 3.729.

En la última semana el precio por tonelada de carne vacuna exportada fue de US$ 5.568, según las cifras preliminares de INAC. Con estos datos, el acumulado anual de precio de tonelada exportada sube a US$ 4.260, un valor 13,3% superior al acumulado en 2020 hasta la fecha.

Las exportaciones de carne bovina alcanzaron a 511.849 toneladas y US$ 2.180 millones entre el 1 de noviembre y el 4 de diciembre. Sumando todos los productos cárnicos el total de exportaciones de de US$ 2.699,9 millones.

Carne ovina: US$ 5.600 en noviembre

La exportación de carne ovina consolida la firmeza de los precios que ha obtenido desde agosto y cerró noviembre con un precio mensual promedio de US$ 5.600 la tonelada -27% más que en el mismo mes de 2020-, lo que lleva el acumulado anual a US$ 5.136, superando en 18,5% al precio registrado el año pasado.

El volumen de carne ovina exportada es 45% superior al de 2020 hasta la fecha: 21.624 toneladas frente a 14.839.

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