Ganadería: precios firmes y oferta limitada impulsan el mercado a las puertas de la primavera

Primavera ganadera: precios firmes y oferta limitada impulsan el mercado

El mercado ganadero uruguayo atraviesa una primavera marcada por la escasez de oferta, precios firmes y una demanda sostenida tanto a nivel interno como externo. La retención estratégica de ganado y los altos valores de reposición configuran un escenario favorable para el productor, aunque desafiante para la industria.

La llegada de la primavera marca un nuevo escalón en la firmeza del mercado ganadero uruguayo, en un panorama de precios en alza, buena demanda y excelentes perspectivas en toda la cadena de la carne.

Las lluvias recientes y actuales y las dificultades logísticas para concretar cargas han acentuado la escasez de oferta, generando una presión alcista en los valores del ganado para faena y reposición.

Ganado gordo: precios en máximos históricos

• Novillos de punta alcanzan entre US$ 5,25 y US$ 5,30/kg, con casos excepcionales por lotes de carcasas completas.

• Vacas especiales pesadas se ubican entre US$ 4,95 y US$ 5/kg.

• Vaquillonas gordas rondan los US$ 5,10/kg.

• Según la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), los precios promedio subieron:

  • Novillos: de US$ 5,13 a US$ 5,17/kg.

  • Vacas: de US$ 4,84 a US$ 4,91/kg.

  • Vaquillonas: promediaron US$ 5,04/kg, cruzando la barrera de los US$ 5.

El mercado lleva 29 semanas consecutivas sin bajas, con algunas pausas de estabilidad, pero sin retrocesos en los valores.

Reposición: valores récord y escasa oferta

• El ternero marcó un nuevo récord en Pantalla Uruguay, superando el pico de agosto de 2022.

• Promedios ACG:

  • Ternero: US$ 3,22/kg (+3 centavos).

  • Ternera: US$ 2,96/kg (+11 centavos).

  • Vaca de invernada: US$ 2,12/kg (+7 centavos).

  • Terneros de exportación: subieron de US$ 2,93 a US$ 3,03/kg.

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Operadores consultados por CHARRUATV AGRONOTICIAS indicaron que todo indica que la primavera forrajera será excepcional, lo que permite engordar animales en campo y retenerlos, reduciendo aún más la oferta. "El tono del negocio va a estar en manos del productor”, segun indicaron.

La reposición, por su parte, se mantiene, sin incentivos para vender y repoblar.

Ovinos: récord en el precio del cordero

• Cordero: US$ 5,04/kg, el valor más alto desde 2011 (+9 centavos).

• Ovejas: US$ 4,17/kg (+7 centavos).

• Borregos: subieron de US$ 4,83 a US$ 4,98/kg.