Ganadería: subas leves y confianza exportadora al inicio de las transacciones de la semana

El mercado ganadero uruguayo inicia la semana con precios sólidos y una demanda sostenida en todas las categorías. Los valores en dólares por kilo en pie muestran subas leves en terneros, novillos, vaquillonas y vacas gordas, mientras las piezas de cría y los vientres preñados confirman un mercado activo y valorizado.

A nivel internacional, la tonelada de carne se mantiene en torno a US$ 4.500, consolidando la competitividad exportadora.

Terneros: reposición activa

Con un promedio de US$ 4,22/kg en pie, los terneros confirman su firmeza. La demanda para reposición y exportación en pie sostiene la colocación ágil en remates y negocios particulares.

Novillos gordos: faena creciente

Los novillos se ubican en US$ 3,65–3,75/kg en pie, con subas respecto a semanas anteriores. La participación de ganado de corral y la faena creciente marcan el pulso del mercado industrial.

Vaquillonas: estabilidad exportadora

Las vaquillonas se mantienen en US$ 3,45–3,55/kg en pie, con buena colocación para exportación y faena. La categoría refleja estabilidad y confianza en la demanda externa.

Vacas gordas: firmeza sostenida

Las vacas gordas —representadas por razas Angus y Hereford y sus cruzas, emblema de la producción cárnica uruguaya— alcanzan US$ 3,10–3,20/kg en pie, consolidando una suba frente a la semana anterior. La demanda firme y menor disparidad de valores refuerzan la estabilidad del mercado.

Piezas de cría: genética en valor

Las piezas de cría se comercializan entre US$ 600–700 por unidad, con fuerte demanda en remates y negocios particulares. La calidad genética sigue siendo un factor decisivo en la colocación.

Vientres preñados/entorados: inversión estratégica

Las vacas preñadas se ubican en US$ 750–850 por unidad, con lotes destacados que superan los US$ 900. La categoría se consolida como inversión estratégica para la cría y reposición.