Mercado Ganadero: estabilidad con señales de firmeza en pleno invierno
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Los valores de julio confirman un escenario de equilibrio en el mercado de haciendas. Tras los picos de mayo, los precios se ajustaron levemente, pero sin perder consistencia. La exportación sostiene la firmeza y compensa los movimientos estacionales en pie.
Un invierno sin sobresaltos
El Observatorio Ganadero de CharrúaTV muestra que el mercado mantiene su pulso. Los terneros cotizan en torno a US$ 4,21/kg en pie, apenas por debajo de los máximos de mayo, mientras las terneras se ubican en US$ 3,96/kg. Las categorías de faena —novillos, vaquillonas y vacas gordas— registran ajustes moderados, reflejo de una menor oferta de ganado terminado y de la estacionalidad propia del invierno.
Mercado firme y ordenado
La faena semanal ronda los 43.000 vacunos, con una leve caída frente a junio, pero sin impacto en la tendencia general. Los consignatarios coinciden en que el mercado está “firme y ordenado”, con demanda sostenida y precios que se mantienen dentro de márgenes razonables.
Exportación en alza
El dato más alentador llega desde el frente externo: la tonelada de carne exportación se ubica en torno a US$ 5.640, lo que implica una mejora de más del 20 % respecto a mayo. Este repunte responde a la recuperación de los precios internacionales y al buen posicionamiento de Uruguay en los mercados de alto valor.
La industria frigorífica trabaja con ritmo estable y márgenes positivos, lo que contribuye a sostener la firmeza del ganado gordo. En paralelo, la reposición muestra una demanda cautelosa pero activa, con terneros y terneras que mantienen precios competitivos.
Negocio ganadero en equilibrio
En síntesis, el mercado ganadero uruguayo atraviesa un invierno de estabilidad, con ajustes técnicos y una exportación fortalecida. No hay señales de debilidad estructural: los precios se consolidan y el negocio mantiene equilibrio entre oferta, demanda y rentabilidad.
El Observatorio Ganadero de CharrúaTV confirma así que, pese al frío, el termómetro del campo sigue marcando temperatura firme.
