El mercado de ganado gordo se enlentece por medidas comerciales de la industria frigorífica

Gerardo Zambrano "Cara a Cara", con CharrúaTV

El mercado de ganado gordo atraviesa un enlentecimiento marcado en Uruguay, consecuencia directa de las medidas adoptadas por la industria frigorífica frente al alto precio de la hacienda.

En las últimas semanas, varias plantas han optado por suspender faenas y enviar personal al seguro de paro parcial, una herramienta legal que les permite reducir costos y ajustar la actividad sin cerrar operaciones.

La decisión responde a un desfasaje entre el valor del ganado y el precio de la carne en los mercados internacionales, que genera pérdidas estimadas entre US$ 150 y US$ 350 por cada animal faenado.

Ante esta situación, los frigoríficos buscan moderar la demanda y presionar sobre los precios, afectando directamente la colocación de ganado por parte de los productores.

El impacto es claro: menor demanda de ganado gordo, operaciones comerciales más lentas y un mercado que se mueve con incertidumbre.

Para los productores, la dificultad de colocar su hacienda se suma al riesgo de acumulación de oferta, especialmente en zonas con mayor concentración de animales listos para faena.

La estrategia de la industria, aunque amparada en la normativa vigente, genera preocupación en el sector ganadero.

El enlentecimiento del mercado podría derivar en una corrección de precios, pero su evolución dependerá de la demanda internacional y del equilibrio entre oferta y faena en los próximos meses.

"Era una situación esperada"

"Creciente clima de incertidumbre ante la situación geopolítica"

En las últimas horas Gerardo Zambrano presidente de Zambrano y compañía en diálogo con CharruaTV Agronoticias, admitió la existencia des este escenario, expresando que "era una situación esperada" y que esto "busca equilibrar los valores en el mercado local, pero sobre todo las cuentas del sector industrial, que cambien viene afrontando un creciente clima de incertidumbre ante  la situación geopolítica . Resaltó de cualquier modo, los precios del ternero, que en los últimos remates por pantalla y en el mercado en general, han sostenido y aumentado el precio del kilo en pi{e superando algunas ventas los U$S4 por kilo.

Esta situación, generará un "reacomodo" del valor del ganado gordo pero la zafra de terneros, que se está iniciando con algunas semanas de anticipación, reforzazará el valor de esa categoría, que en definitiva, "tira" de toda la cadena productiva ganadera.

De cualquier modo concluyó que "los precios no bajarán a niveles de hace un año atrás, ya que la proteína animal está volviendo a recuperarse en los mercados y la carne uruguaya tiene sus nichos ya ganados y seguirá ganando mercados"