Ganadería 2026: precios firmes y alerta por costos
- 12 feb
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El inicio de 2026 encuentra a la ganadería uruguaya en un escenario de precios firmes y expectativas positivas, aunque con advertencias sobre los costos de producción.
El novillo gordo alcanzó valores de hasta US$ 5,60 en cuarta balanza, mientras que la tonelada de carne exportada superó los US$ 5.000, cifras que reflejan la fortaleza de la demanda internacional, especialmente desde China y Estados Unidos.
La zafra de terneros también mostró dinamismo, con precios por encima de US$ 3 por kilo en pie, lo que confirma la firmeza del mercado interno y la confianza de los productores.
Sin embargo, detrás de estos números alentadores, se esconde una preocupación creciente: el atraso cambiario y los costos laborales, que afectan la competitividad del sector.
Productores y gremiales han advertido que, si bien los precios internacionales son favorables, la estructura de costos en Uruguay sigue siendo elevada en comparación con países competidores como Brasil y Argentina.
A esto se suma la incertidumbre climática, con pronósticos de variabilidad que podrían impactar en la disponibilidad de pasturas y en la productividad.
El desafío para 2026 será mantener la rentabilidad en un contexto de precios altos pero costos crecientes, buscando eficiencia y nuevas estrategias de manejo.
La ganadería uruguaya sigue siendo un motor de la economía nacional, pero enfrenta la necesidad de adaptarse para sostener su competitividad en el largo plazo.
