Ganadería firme en el Río de la Plata: Uruguay y Argentina marcan el pulso del sector
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La ganadería se confirma como el sector más firme en ambos países, pero con estrategias divergentes
El rubro ganadero se consolida como el más sólido y competitivo en ambos países. Mientras Uruguay aprovecha precios récord y condiciones productivas favorables para expandir su perfil exportador, Argentina enfrenta tensiones internas con caída del consumo, aunque los productores se benefician de valores internacionales históricos.
Uruguay: expansión y prestigio internacional
La cadena ganadera uruguaya atraviesa un momento de firmeza.
El novillo gordo supera los US$ 5,60/kg, con exportaciones que rondan los US$ 5.000/tonelada.
La zafra de terneros muestra dinamismo, con precios en pie por encima de los US$ 3/kg.
Buenas lluvias y pasturas de calidad refuerzan la productividad, mientras el engorde a corral gana protagonismo.
Uruguay consolida su reputación de carne natural y premium, con mercados exigentes que valoran trazabilidad y sustentabilidad. El desafío está en mantener competitividad frente a costos estructurales y atraso cambiario.
Argentina: productores fortalecidos, consumidores en tensión
El escenario argentino es dual:
La faena se reduce a 13 millones de cabezas, con retención de hacienda que presiona la oferta.
Los precios del ternero y animales pesados alcanzan niveles récord, beneficiando al productor.
Sin embargo, el consumo interno cae un 7%, golpeado por la menor disponibilidad y el encarecimiento de la carne.
La ganadería argentina se sostiene como motor económico, pero enfrenta el dilema de equilibrar exportaciones con acceso interno en un contexto de crisis regional.
Perspectivas regionales
Uruguay: oportunidad histórica para consolidar mercados premium y reforzar su identidad exportadora.
Argentina: riesgo social por caída del consumo, aunque con potencial de reposicionamiento externo si logra estabilizar oferta y demanda.
Dos realidades
La ganadería se confirma como el sector más firme del Río de la Plata, pero con estrategias divergentes: Uruguay apuesta a la estabilidad exportadora y la reputación internacional, mientras Argentina lidia con tensiones internas pese a precios récord.
