Lote de carne rechazado por China: Es hora de que el gobierno exija, los frigoríficos cumplan y los productores respondan.
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Un lote que integraba embarque de carne uruguaya con destino a China fue rechazado por las autoridades sanitarias de ese país, tras constatarse residuos de garrapaticidas (Fluazuron) en cortes enviados en el marco de un envío comercial.
Foto de archivo. Lote de carne exportada desde Uruguay con destino a China
La aduana de la República Popular China detectó residuos del medicamento veterinario Fluazurón en un embarque de carne bovina proveniente del frigorífico San Jacinto (Canelones) y rechazó el lote.
La medida derivó en la suspensión temporal de la planta, una de las principales exportadoras al mercado asiático.
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca confirmó que los casos de carne con residuos por encima de los límites permitidos alcanzan el 0,74%, cifra que, aunque pueda parecer baja, es suficiente para encender las alarmas en un mercado tan exigente como el chino.
Impacto en la credibilidad
El episodio generó preocupación en toda la cadena cárnica, desde productores hasta autoridades, por el impacto directo en la credibilidad internacional de Uruguay como proveedor confiable.
La decisión de China de suspender las exportaciones dela referida planta, puso en evidencia una problemática que se venía gestando en silencio: la presencia de residuos de garrapaticidas en animales enviados a faena.
Gremiales analizan la situación
Representantes de las gremiales ruralistas calificaron la situación como “muy importante” y advirtieron que se trata de un riesgo que venía en aumento.
La suspensión de un frigorífico por parte de China —uno de los principales destinos de la carne uruguaya— constituye un golpe directo a la credibilidad del país como proveedor confiable.
OPINION:
Este episodio no es aislado ni casual. Es el resultado de un sistema que falla en todos sus niveles:
El gobierno, que no ha sabido implementar políticas de control y prevención efectivas.
Los frigoríficos, que priorizan la salida rápida de producto antes que la calidad y la trazabilidad.
Los productores, que muchas veces aplican tratamientos sin la rigurosidad necesaria, comprometiendo la inocuidad de la carne.
Las campañas de concientización han sido superficiales y no han generado un verdadero ámbito de responsabilidad compartida.
El resultado es un sector que se tambalea cada vez que surge un problema, debilitando la confianza internacional y poniendo en riesgo décadas de prestigio.
En este contexto, CharrúaTV, fiel a su política de apoyo constante al sector productivo, entiende que estas críticas no buscan señalar culpables, sino hacer un aporte constructivo a toda la cadena cárnica.
Los errores pueden evitarse si se aplican las herramientas que ya existen en cada eslabón de la cadena, pero que muchas veces —sin mala intención y por premuras comerciales— se desatienden con consecuencias graves.
Es hora de que el gobierno exija, los frigoríficos cumplan y los productores respondan. La carne uruguaya no puede seguir expuesta a improvisaciones.
Si no se instala un sistema serio de prevención y control, Uruguay corre el riesgo de perder su lugar como referente de calidad en el mercado global.
