Mercado de haciendas: estabilidad en precios y tensión por medidas gubernamentales
- 16 jul 2025
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Por el momento la fuerte polémica desatada por la suspensión de la exportación de ganado en pié, no ha impactado de manera significativa en los valores, la demanda, ni la oferta de Hacienda
La última semana consolidó la estabilización en las referencias del ganado gordo, con algunas industrias que moderaron su demanda y precios ante el inicio de la faena para cuota.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señaló que persiste la escasez de ganado de calidad, con disparidad entre plantas y un mercado que se mantiene firme.
Cotizaciones actualizadas
Novillo gordo: subió tres centavos, alcanzando los US$ 5,05 por kilo. Algunas plantas no superan los US$ 5, mientras que los escasos lotes especiales se negocian entre US$ 5,10 y US$ 5,15.
Vaca gorda: aumentó un centavo, ubicándose en US$ 4,79 por kilo.
Vaquillona gorda: también subió un centavo, llegando a US$ 4,94 por kilo.
Suspensión de exportaciones de ganado en pie: una medida polémica
El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) anunció la suspensión momentánea de los permisos para exportar ganado en pie con destino a faena inmediata. La decisión, tomada por el ministro Alfredo Fratti como “una alerta a la sociedad y al gobierno”, generó fuertes críticas en el sector agropecuario y político2.
Según Fratti, la medida busca proteger a la industria frigorífica nacional, que enfrenta una crisis con más de 1.000 trabajadores en seguro de paro y seis plantas cerradas. Sin embargo, la decisión no tuvo el aval del Poder Ejecutivo, y se resolvió que las futuras autorizaciones serán gestionadas por el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) en conjunto con Presidencia de la República.
Reacciones y consecuencias
Las gremiales agropecuarias, como la ARU y la Federación Rural, calificaron la medida como “equivocada” y “desprolija”, advirtiendo que afecta la transparencia del mercado y limita el precio del ganado2.
La exportación en pie había alcanzado 386.768 cabezas en el ejercicio 2024/2025, con un crecimiento del 24,5% y un valor total de US$ 353 millones.
Un consignatario señaló que el impacto será más visible en el precio de los novillos para reposición, favoreciendo a los corrales de la industria frigorífica.
La última semana consolidó la estabilización en las referencias del ganado gordo, con algunas industrias que moderaron su demanda y precios ante el inicio de la faena para cuota. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señaló que persiste la escasez de ganado de calidad, con disparidad entre plantas y un mercado que se mantiene firme.
