Mercado ganadero: cierra la semana con estabilidad en terneros y ajuste en vacas gordas

El Observatorio Ganadero de CharrúaTV presenta el balance de la semana, con valores promedio en las principales categorías y un comparativo respecto al cierre anterior. El mercado mostró firmeza en terneros y novillos, mientras que las vacas gordas ajustaron levemente a la baja.

A nivel internacional, la tonelada de carne exportada mantuvo un promedio estable, consolidando perspectivas positivas para el corto plazo.

Valores promedio nacionales

• Terneros: US$ 2,20/kg (vs. US$ 2,18 la semana pasada)

• Novillos: US$ 2,05/kg (vs. US$ 2,07)

• Vaquillonas: US$ 1,90/kg (vs. US$ 1,92)

• Vacas gordas: US$ 1,65/kg (vs. US$ 1,70)

En general, el mercado se mantuvo estable, con una leve recuperación en terneros y un ajuste en vacas gordas.

Carne a nivel internacional

• Promedio semanal de exportación: US$ 4.850/tonelada (vs. US$ 4.820 la semana pasada).

• La demanda internacional sigue firme, con Brasil y China como principales destinos.

• El mercado israelí mostró precios destacados en cortes con hueso, consolidando la tendencia positiva.

Perspectivas

• Se espera que la oferta de ganado gordo continúe limitada, lo que podría sostener los valores en novillos y vaquillonas.

• La firmeza en terneros refleja la demanda de reposición y la confianza en la cadena de cría.

• A nivel internacional, la estabilidad en la tonelada de carne refuerza la previsibilidad para los próximos embarques.

📌 Conclusión

El cierre semanal muestra un mercado ganadero con estabilidad general, ajustes puntuales en vacas gordas y perspectivas positivas en reposición. El Observatorio Ganadero de CharrúaTV seguirá monitoreando la evolución de precios y la dinámica internacional.