Mercado ganadero: Industria ajusta demanda y presiona precios, reduciendo actividad
Con la finalización de la presencia de equipos Koyer en las plantas frigoríficas, la industria reduce su interés por ganado gordo y comienza a trasladar presión hacia la baja de los valores de faena.
El nuevo escenario busca equilibrar costos en un mercado con escasa disponibilidad de animales prontos y márgenes ajustados en plantas con capacidad ociosa.
Cambio operativo tras Koyer
La salida de Koyer implica un ajuste en la dinámica industrial: menos demanda de ganado gordo y mayor insistencia en moderar precios. El objetivo empresarial es recuperar competitividad en la colocación externa, pero la tensión con los productores se mantiene, ya que la escasez de oferta sostiene expectativas firmes de valorización.
Escritorios ganaderos marcan posición
Los consignatarios e intermediarios del mercado ganadero advierten que no existen fundamentos para una baja brusca de precios. Señalan que la oferta sigue siendo limitada y que la demanda internacional continúa firme. “No veo una baja del ganado de 20, 30 o 40 centavos por ningún lado”, expresó Zambrano, reflejando la resistencia de los escritorios a convalidar una caída abrupta en los valores.
Escenario de negociación más áspero
La industria apuesta a moderar precios en faena, mientras los productores y consignatarios sostienen posiciones firmes respaldadas por la demanda externa. El desenlace dependerá de la capacidad de ambas partes para encontrar un punto de equilibrio que preserve la continuidad de la cadena cárnica.
